カート
ユーザー
絞り込む
カテゴリー
グループ
コラム
  • ホーム
  • ブルガリアの百花蜜はハーブ(薬草)のハチミツ

その年ごとに味や風味が変わる百花蜜

ブルガリアの百花蜜はハーブ(薬草)のハチミツ

百花蜜と単花蜜

百花蜜の魅力(1) 色々な花のいいところが集まっている

 ハチミツの栄養成分はそもそも花蜜や花粉が持つもので、ミツバチが酵素を加えてから水分を飛ばして濃縮させることで、栄養たっぷりのハチミツになります。ですので、栄養や色や風味などが少しづつ異なる花々の蜜から出来たハチミツは、ミネラルやビタミンなどの微量栄養素が単花蜜よりも多く含まれていると言われています。


百花蜜の魅力(2) 収穫する年によって風味が違う

 ブルガリアの百花蜜は、いろいろなハーブの花々が咲く野原に巣箱を置いて集めています。野原の花々は毎年まったく同じではなく、年によってはミントの花がたくさん咲いたり、逆にあまり咲かなかったり、だとか、同じ年でも時期によって、花の盛りが少しずつ変化するので、ミツバチが集めてくる蜜もタイミングによって変わってきます。

 ブルガリアのハーブはちみつがお好きな方の中は、極端に言えばひと瓶づつ違う風味が楽めて大好き!とおっしゃる人もいらっしゃるんですよ。

 ←ハーブはちみつに戻る 他のはちみつを見る→