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コラム

コリアンダー(パクチーの花)はちみつ

ブルガリアの肥沃な大地に育つコリアンダーの花

(EUオーガニック認証養蜂家の管理下で育てています)



「ハマるハチミツNo.1」のコリアンダーはちみつ

このハチミツを試食していただく際に、いつもこっそり実験させていただいています。
パクチーのハチミツですよ!」と言って召し上がっていただく方と、内緒にして召し上がっていただく方

さて、その反応は?

パクチーのハチミツだと知って召しあがると…

約半数の方は「いしい!香りがいい!」、もう半数の方は「うわっ!パクチーがいる〜」。
前者にはパクチー好きの方が多く、後者は苦手な方が多いようです。 お好きな方は、ハチミツの風味の中にある微かなパクチーの香りを嗅ぎ取られます。さすが!

パクチーのハチミツだと知らないで召しあがると…

ほとんどの方は「あら、食べたことがない味。」とか、「何かの味に似てる…ん〜… あ、キャラメル」といった感じです。
中には、「いっ。っ。」とひと言であらわされる方も。

葉っぱの味から想像できない「ふくよか」な甘さが特徴

食べ慣れたハチミツの味とは少し違い、「ひと口食べてもまた食べたくなる」、あとを引く甘さが特徴です。個性のあるお料理などと併せると、お互いにその味を引き立てます。

「コリアンダーはちみつ」の味や香りは、花蜜そのままの風味です。人工的に香りや味を付けたものではありません。


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